レシピ 働くママ

冬瓜のスープは最高に美味しい！夏が旬なので大根代わりに

こんにちは、管理人のまちゃみんです。

最近は朝晩がぐっと涼しくなり、夏も終わったんだなぁと感じます。

夏が旬の冬瓜

そんな我が家の夏の食卓に多く登場していたのが冬瓜。

「冬」と書くのに旬は夏のお野菜です。

近所の八百屋さんではまだ見かけます。もうそろそろ終わりに近いかな。

この冬瓜でスープを作ると、

大根よりとろーりとした食感で、

子どもたちが大喜びです。

最近は夏でも大根が店先に並んでいて、買うことができますが、

我が家では大根は旬の冬にいただき、夏は冬瓜をいただきます。

（冬瓜と大根、食感が少し似ています。）

それにめちゃくちゃ大きくて、１／４個でも１００円程度とお値段もお安くて経済的です！

子どもが大好き！冬瓜スープ

材料

冬瓜　1/8個　

水　1リットル　

かつおだし　小１

鶏ガラスープのもと　小２

醤油　大１

塩　少々

たまご　１個

作り方

１．冬瓜を短冊切りくらいの大きさに切る。

２．鍋でお湯を沸かし、沸騰したら冬瓜を加えて煮る。

３．再沸騰してきたらかつおだし、鶏ガラスープ、醤油を加える。

４．冬瓜が透明になってきたら、溶き卵を回しいれる。

出来上がり！

・・・の写真を撮り忘れました（笑）。

冬瓜は細かく切るので火がすぐに入って時短で作れますし、

暑い夏の調理にはちょうどいいかな、と。

もうすぐ旬が終わりますが、それまではもう少し楽しみたいと思います！

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