シャトルシェフ レシピ 働くママ

【調味料は塩だけ】コラーゲンたっぷりな絶品スープ

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 我が家の食事作りでなくてはならないもの、それがシャトルシェフ。 保温調理器です。 もう毎日のように使い倒していて、本当に便利です。 そしてこのシャトルシェフを使って作るスープが子どもたちに大好評なので、 紹介したいと思います！

レシピ 働くママ

学校で収穫したサツマイモはポタージュでほっこり

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 １０月から我が家ではサツマイモラッシュです（笑）。 小学校とか、保育園とか、 お芋ほりで大きなサツマイモをたくさんもらいました。 最初は息子たちのリクエストでスイートポテトを作ったのですが、 あまり好評ではなく（泣）。 その後につくったポター...

レシピ 働くママ

玉ねぎマリネの辛味を抜く方法と我が家流のマリネ活用法

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 昔、正社員でコンサルタントとして働いていた時、 オフィス近くのデパ地下にあった「柿安」の、 玉ねぎマリネが大好物でした。 どうやって作っているのか、フレッシュなのに辛くない。 そしてマリネ液も、程よい酸味と旨味。 あれから何年たったか。。。 ...

レシピ 子育て 働くママ

使い捨て容器をこう活用してます

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 新玉ねぎが美味しい季節です。 我が家ではマリネとか、そのままスライスして醤油、マヨネーズ、そこにかつおぶしをふりかけたり。 玉ねぎってビタミンB1、B2、C、カリウム、鉄、硫化アリルなど、栄養がたっぷりなんだそうです。

レシピ 働くママ

【おうち時間を楽しむ】キッチンで焼肉しました

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 コロナ感染拡大が広がっていますね。。。 １年以上、在宅勤務が続いているので、私ってこの一年、家族以外の人と会っていない気がします（涙）。 そしてここに来て、変異株の感染力が高いので、店内で食べるような外食はここ数か月行っていないです。 そんな...

レシピ 働くママ

ダシ要らずでコラーゲンたっぷり！我が家の水炊き

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 仕事でバタバタしていたこの日。 献立は、簡単な水炊きにしました。 基本的に野菜を切って、煮るだけでおしまい。 簡単なのに美味しく食べることができます。

レシピ 働くママ

簡単！すぐできる！しらたきレシピ

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 我が家には２人の息子がいます。 同じように育ててきたのに、性格は正反対、 ついでに言うと、食べ物の好みも全く違います。 例えばしらたき。 長男の大好物なのに、次男は苦手。 しかし、このレシピなら次男もぱくぱくと食べてくれるので紹介したいと思い...

レシピ 働くママ

フライパンごと！子ども大好き簡単夕食メニュー

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 仕事始めのこの日、簡単に夕食を作りたい！ ということで、やる気が起きない中での夕食作りです（笑）。 フライパンをお皿替わりが楽！ 年末に実家に帰省した時に母が作ってくれたシューマイ。 下準備をした後、 あとはダイニングテーブルに置いたホットプ...

シャトルシェフ レシピ 働くママ

【朝食の仕込み】夜にスープ作り

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 最近、朝晩と寒い日が続きますね。 毎日の朝食、あたたかい時期は飲み物に冷たい牛乳やミロを出していましたが、 寒くなってきたのであたたかいスープに切り替えしました。 こんな時、我が家での時短＆エコ調理の強い味方、「シャトルシェフ」が大活躍です。...

レシピ 働くママ

冬瓜は捨てる場所なし！丸ごと美味しくいただきました

 こんにちは、管理人のまちゃみんです。 我が家の夏の定番、冬瓜 夏になると我が家の食卓に頻繁に登場する冬瓜。 冬瓜のスープは息子たちの大好物です。 夏の旬、今年も思いっきり満喫しました！ 詳しくはこちらのブログで！↓ 冬瓜のスープは最近に美味しい！

レシピ 働くママ

冬瓜のスープは最高に美味しい！夏が旬なので大根代わりに

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 最近は朝晩がぐっと涼しくなり、夏も終わったんだなぁと感じます。

レシピ 働くママ

【時短】缶づめストックで簡単！コーンスープ

こんにちは、管理人にんのまちゃみんです。 簡単コーンスープ 時間がない！ そんな時に作る、簡単スープがあります。それは・・・ コーンスープ！ 我が家ではクリーム状のとうもろこし缶を10缶程度、常備しています。 １つは防災の備蓄のため...

レシピ 働くママ

オール小さじ１で完成の時短で簡単ランチ、スンドゥブ

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 在宅勤務を開始して５か月目ですが、 ランチに頻繁に登場するのがこちらのスンドゥブ。 最近はスンドゥブの素がスーパーで売られていたり、 スンドゥブ専門店があったりと、 日本でも気軽に食べることができるようになりました。...

レシピ 働くママ

【エビ殻は捨てる前に】旨味たっぷり絶品パエリア

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 先日手巻き寿司でエビを使いまして、 エビの殻が出ました。 エビ殻は旨味たっぷりなので、いつもはこんな感じでアメリケーヌソースを作りますが、 捨てないで！エビの殻でアメリケーヌソース作り エコで絶品！アメリケーヌソースのパスタ...

レシピ 働くママ

【ボールと泡立て器混ぜるだけ】簡単アイスクリーム作り

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 昨日、息子から、 「アイスクリームを作りたい！」 というリクエストがありまして、 この日は息子たちとアイスクリーム作りをしました！ 使う器具はボールと泡立て器のみ。 そして材料はミニマムでこちらの4つあればできま...

シャトルシェフ レシピ 働くママ

捨てないで！エビの殻でアメリケーヌソース作り

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 ところで、エビの殻って どうしていますか？ エビフライを食べた後に残ったエビのしっぽ、食べてみると予想外に香ばしくて美味しい。だった ら殻だって美味しいはず！ ・・・という訳で、我が家ではこの食材が大量に出たら、アメリケーヌソースを...

シャトルシェフ レシピ 東京ライフ 働くママ

「シャトルシェフ」で時短コラーゲンたっぷりスープを作りました

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 最近冷え込む日が続いています。秋だなぁ、と季節の変わり目、ほっこりしたご飯が食べたくなる季節でもあります。 昨日、スーパーで手羽先5本を半額で購入し、その時から本日のメニューは、 サムゲタン（もどき）スープです！ 煮込むことで...

レシピ 働くママ

捨てるなんてもったいない！鶏皮は2度美味しい！パート2

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 鶏皮料理第二弾！として、鶏皮の甘辛炒めを作りました。 材料： 鶏油をとった後の鶏皮 お酒　大2 みりん　大2 醤油　大2 砂糖　大1 鶏油を取った後の鶏皮を新しいフライパンに移動させ、調味料すべてをフライパンに...

レシピ 働くママ

捨てるなんてもったいない！鶏皮は2度美味しい！パート1

こんにちは、管理人のまちゃみんです。 さてさて、本日私は在宅勤務でして、その合間を縫って「鶏油」を作りました。 「鶏油」と書いて、「チーユー」と読みます。この鶏油、我が家では主にチャーハンの油として使っています。コクが出るといいますか、ちょっとプロっぽい味になります。その...