こんにちは、管理人のまちゃみんです。
仕事でバタバタしていたこの日。
献立は、簡単な水炊きにしました。
基本的に野菜を切って、煮るだけでおしまい。
簡単なのに美味しく食べることができます。
材料のコツは手羽先のみ
水炊きを作る時、我が家ではダシはとりません。
その代わりに使うのが手羽先！
手羽先をじっくり煮込むと、骨からも美味しいダシがでますので、ダシは不要、
そして調味料も塩しか入れなくても十分に美味しいです。
材料
手羽先 １０本くらい
しょうが チューブ２センチ
塩 小１
白菜 1/6玉くらい（ざくぎり）
豆腐 １丁（一口大に切る）
しいたけ ６個（一口大に切る）
くずきり 適量（パッケージに書かれているとおりに戻しておく）
（※野菜はその他、大根、キャベツ、ニンジンなど入れてもＯＫ。お肉をもっと食べたい時は、もも肉を追加すればボリュームが出ます。）
作り方
１．土鍋に手羽先を入れ、水をひたひたになるくらいまで入れる。しょうがも加える。
２．１を火にかける。沸騰してきたら吹きこぼれないように蓋をして弱火で１時間くらい煮る。（←ここがミソ。）
３．２のアクをとり、塩を加える。
４．具材を入れる。
５．あとは、野菜とくずきりに火が通るまで煮る。
６．ポン酢でいただく！
７．最後は雑炊にすると絶品！溶き卵をお忘れなく。
コラーゲンで翌日プルプル
水炊きをした翌日は、お肌の状態がすこぶるいいです。
最後は雑炊にして、鶏肉を余すところなくいただくので、
コラーゲンもたっぷりなのでしょう。
お鍋の季節もそろそろ終わりですが、我が家ではもう少し楽しみたいと思います！
最後までお読みいただきありがとうございました！応援クリックいつも感謝です！
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